戻し汁を活用☆海苔しお切干大根のスープ
mot’z☆Lab @cook_40128679
作り置きしておいた『海苔しお切干大根』とその『切干大根の戻し汁』を活用して作る即席コンソメスープです～♪
このレシピの生い立ち
『海苔しお切干大根』のレシピを作った際に『切干大根の戻し汁』を捨ててしまうのはもったいないと思い、双方を活用したコンソメスープのレシピとして仕上げてみました～♪
戻し汁を活用☆海苔しお切干大根のスープ
作り置きしておいた『海苔しお切干大根』とその『切干大根の戻し汁』を活用して作る即席コンソメスープです～♪
このレシピの生い立ち
『海苔しお切干大根』のレシピを作った際に『切干大根の戻し汁』を捨ててしまうのはもったいないと思い、双方を活用したコンソメスープのレシピとして仕上げてみました～♪
作り方
- 1
まず、下記レシピの『海苔しお切干大根』と『切干大根の戻し汁』を準備します。
こちらをクリック
（ID:18853256） -
- 2
次に、ベーコンを1~2センチ幅に切って、油をひいた鍋に入れ、軽く焦げ目がつくまで炒めます。
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- 3
①で準備した『海苔しお切干大根』と『切干大根の戻し汁』、水（400cc）を加えて、沸騰させます。
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- 4
コンソメと塩を溶かして調味したところで火を止め、スープ皿に装って黒こしょうと青海苔をお好みで振りかけたら出来上がりです。
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- 5
※追記アレンジ①（備忘録）
出来上がる直前に『溶き卵』を回し入れたら美味しさが更にUPですよ～♪
コツ・ポイント
◎作り置きおかずの『海苔しお切干大根』を活用することで即席で作れるコンソメスープにしています。
◎『切干大根の戻し汁』に含まれている大根だしの『甘味成分』と『旨味成分』で、砂糖を加えずともコクのあるスープが出来上がります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18963948
