豆腐は水切りをせずに。鶏ひき肉と一緒にボールに入れて混ぜ合わせます。

ひじきは適量の水＋少々の砂糖を耐熱容器に入れて、レンジで４～５分加熱。これであっという間に戻ります！

にんじんは小さめの短冊(千切りより太めくらい)にします。

１のボウルに２、３、しょうが、片栗粉、生卵を入れて混ぜ合わせます。豆腐が完全に混ざるくらい。

水分が多いので成形しづらいと思いますが。。。１／４を取って成形、薄く油を引いたフライパンで焼きます。

片面４－５分くらいそれぞれふたをして火を通します。最後にふたを開けてからっと焼き上げます。

ハンバーグを触ってみてしっかりしてきたら火が通ったサインです

●の調味料をあらかじめ計量カップで混ぜ合わせておいて、そのままフライパンに流し込みます。

ソースにとろみがついたら、ハンバーグに絡ませて、できあがり！

お好みで大根おろし、ネギなどを散らしてもいいと思います。