赤カブのさっぱり酢
豆ひろ @cook_40126929
たまたま赤カブが売っていましたが、普通のカブはもちろん大根でもおいしいです。カブの甘みと酢のさっぱりが絶妙です！
このレシピの生い立ち
自転車でたまたま通った直売所で売っていた赤カブ。お店のおばさまが「うちらは酢カブとよんでるのよね」ってとこから早速自分流に作ってみました。
赤カブのさっぱり酢
たまたま赤カブが売っていましたが、普通のカブはもちろん大根でもおいしいです。カブの甘みと酢のさっぱりが絶妙です！
このレシピの生い立ち
自転車でたまたま通った直売所で売っていた赤カブ。お店のおばさまが「うちらは酢カブとよんでるのよね」ってとこから早速自分流に作ってみました。
作り方
- 1
赤カブをいちょう切りに２～３ミリに切る。（切り方、厚みはお好みで）
- 2
塩もみし（塩大さじ１）５分～１０分置く
- 3
赤カブを絞り、酢・さとう・しょうゆ・めんつゆの中に合える。塩で味を調え完成。
コツ・ポイント
酢、さとうはお好みの量で。めんつゆ（だしの素でも可）を入れると簡単にコクが出て、箸が進むはずです！
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