おつまみにぴったり れんこんチップス

myseoul韓国 @cook_40137373
れんこんをスライサーで薄く切って塩水に漬けてから揚げます。
このレシピの生い立ち
韓国の市場で材料を買うときは、いつもより量が多くなります。安く買おうとしたら量も多く買わないとね。おやつやおつまみになるメニューも無理やり作ってしまいます。
おつまみにぴったり れんこんチップス
れんこんをスライサーで薄く切って塩水に漬けてから揚げます。
このレシピの生い立ち
韓国の市場で材料を買うときは、いつもより量が多くなります。安く買おうとしたら量も多く買わないとね。おやつやおつまみになるメニューも無理やり作ってしまいます。
作り方
- 1
れんこんはスライサーで薄く切る。
- 2
流水で洗った後、塩水に漬けてしんなりとしたらざるにあげる。
- 3
しっかり水を切ってから、キッチンペーパーで水気をふく。
- 4
油を熱し、れんこんを揚げる。(少し低めで揚げる。温度計がなくて温度が測れませんでした)
- 5
パリパリに揚げて、油をよく切ってから、紙の上に盛り付ける
コツ・ポイント
じゃがいものチップスも同じ要領でつくります。温度に注意して、低く長く揚げます。でも油っぽくならないようにカリッと。揚げ方が難しいです。
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