ふわふわ豆腐ステーキ
外はカリっと中はふわっと！！旦那さんにも大好評でした☆
このレシピの生い立ち
赤だし味噌料理第2弾！
これも名古屋出身母の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
キッチンペーパーに包み、豆腐の水気をしっかりとる。
- 2
豆腐の厚さを半分にしてから、縦横に切って8枚にする。
- 3
豆腐の表面全体に片栗粉をつけて、余分な粉をはたく。四角にもつけて下さいね！
- 4
ごま油大1.5をフライパンでよく熱し、豆腐を並べ入れる。この時、豆腐同士がくっつかないように少し離す。
- 5
火加減は弱〜中火で、焦げ付かないように気をつけて！
- 6
焦げ目がついたら裏返す。ごま油が足りない様なら少し足してください。豆腐の四角もフライパンに押し付けて、カリっと焼いて！
- 7
予め合わせておいた◎の調味料を豆腐にかける。最後にすりごまをかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
◎の調味料は、味が濃いようなら、砂糖とお湯で調整してください。みりんは、お酒が入っているので入れすぎると辛くなります。
わたしは熱々で食べたいので、フライパンのまま食卓へ！
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