和風？タイ風？ピリ辛オムライス

干しエビは細かく刻む。にんにく・玉葱はみじん切り。パプリカは小さめの乱切り。むきエビは食べやすく切る。

中華鍋にａの油と干エビ、唐辛子粉を加え油が赤くなるまで炒め、ケチャップ、チリソース、赤みそを加えソースにする。

ソースを取り出し、同じ中華鍋で玉葱、パプリカ、むきエビを炒め、塩・胡椒を軽くして更に炒めとり出す。

中華鍋に油を熱し、ご飯を炒め、ソース、炒めたエビと野菜を加え、具とソースとご飯を均一に炒め合わせる。

炒めたご飯をそれぞれのお皿に盛り、その上に１人２個の卵で作った半熟の薄焼き卵をかぶせる。