≪バターライス≫

玉ねぎをみじん切り、ベーコンを食べやすい大きさに切る。

フライパンにバターを溶かして玉ねぎがしんなりするまで炒め、ベーコンを加え炒め合わせる。

玉ねぎがきつね色になったらご飯を加え、炒め合わせ塩こしょうで味を調える。(バターを足しても◎)

≪オムレツ≫

卵に生クリーム(or牛乳)を加え、白身と黄身が分離しなくなるまでしっかりと混ぜる。

フライパンにバターを溶かし⑥を流し込む。フライパンは上下に振り、菜箸等で円を描くように素早くかき混ぜる(中火〜強火)

半熟程度に火が通ったら弱火にし、フライパンを返しながら卵を巻く。巻き目の部分を焼いて完成。

盛ったバターライスの上にオムレツを乗せ、包丁等で切り込みを入れオムレツを開く。デミグラスソースをかけてオムライスの完成。