作り方
- 1
とり肉は一口大に切り☆で下味をつける。
-
- 2
なすは乱切りにして、水につけてアク抜きする。
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- 3
エリンギもなすと同じくらいの大きさに切る。厚揚げは、水で洗い表面の油を落とし、2センチ幅くらいに切る。
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- 4
フライパンにサラダ油大1を熱し、薄く小麦粉をまぶしたとり肉を焼く。焼き色がついたら水気を切ったなすを加え、さらに炒める。
- 5
全体に油が回ったら、エリンギ、厚揚げを加えて★を入れてフタをして10分煮たら完成。
コツ・ポイント
炒めて煮るだけなので特にありません(^^;
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