油をひいたフライパンにみじん切りにした玉ねぎを入れ、あめ色になるまで炒めます。

ボールに牛肉、卵、塩コショウ、マヨネーズ、1で炒めた玉ねぎを冷ましたものを入れ混ぜます。マヨネーズは、ボール１周分です。

空気を抜くように、パンパンとしながら形を整えます。大きめの物を作る時は、火が通りやすいように真ん中をくぼませます。

片面に焼き色がついたらひっくり返し、反対側も焼き色をつけます。ふたをしないと火が通らないので、しめてください。

ふっくらとなって、焼き色がしっかりついたら完成です。

ソース、ケチャップは１：１、砂糖、水を加えソースを作ります。フライパンで温めながらやるか、レンジで温めてください。