Aを３回ふるう。
卵を常温に戻しておく。

ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を３回くらいに分けて入れる。５０℃くらいのゆせんにかけて一肌くらいに温める。

温まったらゆせんから外し、ハンドミキサーの高速で混ぜて生地に円が書けるようになったら低速にしてきめ細かい泡にする。

Aの半分を振りいれ、左手でボウルを手前に回しながら、さっくり混ぜる。
残りのAも同じように混ぜる。

鉄板に流し入れて平らにし、２００℃のオーブンで８～９分焼く。

５のオーブンシートをはずし、焼き色の付いてる面をはがす。 端を切ってそろえる。４㎝×６枚にしてバナナは２cmくらいに切る

クリームを作る。
チョコを細かく刻んでゆせんにかけ溶かし、溶けたらゆせんから外す。

生クリームとチョコを混ぜ合わせる。
生クリームは８分立てにする。

生地の表面にクリームの半分にする。最初の１枚をくるくると巻いていく。

残りの生地にバナナをのせて、どんどん巻いていく。
他も同じように巻いていく。

表面に残りのクリームを塗って、上面にココアをふりかける。

☆完成☆