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大葉クリームパスタ
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大葉クリームパスタ-レシピのメイン写真

大葉クリームパスタ

おっちょ。
おっちょ。 @cook_40134927

とっても簡単なクリームパスタです。
このレシピの生い立ち
庭で育てた大葉がたくさんあったので。

とっても簡単なクリームパスタです。
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大葉クリームパスタ

おっちょ。
おっちょ。 @cook_40134927

とっても簡単なクリームパスタです。
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庭で育てた大葉がたくさんあったので。

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材料

2人分
  • パスタ 200g
  • 大葉 たっぷり(今回は10枚)
  • 鶏のささみ 2本
  • にんにくのみじん切り 1片
  • ★生クリーム 200cc
  • ★牛乳 200cc(濃厚が好きな人は150cc)
  • ★コンソメ 小さじ1強
  • ★塩 少々
  • ★ホワイトペッパー 少々
  • ★パルミジャーノ・レッジャーノ(なければ普通の粉チーズでも) 大さじ2~3
  • 白いりごま 少々
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作り方

  1. 1

    熱湯に筋を取ったささみを入れて火を止め、蓋をして10~15分おいて火が通ったら細かく裂く。

  2. 2

    大葉は細切りにし、飾り用に少し取っておく。

  3. 3

    熱湯に塩を加えてパスタを茹でる。
    (水1リットルに対して塩10g)

  4. 4

    パスタを茹でている間にソースを作ります。

    フライパンにオリーブオイル少々とにんにくを弱火で炒めて 香りを出す。

  5. 5

    中火にし、★を入れてささみ、大葉も加えフツフツしてきたら茹でたパスタを加え絡ませる。

  6. 6

    器に盛り、大葉、白いりごまを飾って完成!

コツ・ポイント

今回は濃厚すぎないようにサラサラのソースにしましたが、牛乳を減らしてチーズを増やせば濃厚なソースになります♪

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おっちょ。
おっちょ。 @cook_40134927
2015/05/22 00:01に公開

このレシピのキーワード

パスタ 大葉 鶏肉 ささみ 生クリーム にんにく 牛乳

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