作り方
- 1
水と牛乳を耐熱のコップにいれ、レンジで加熱し、４０度前後のぬるま湯にしておく
- 2
1以外の材料をボールに入れ、１をイーストめがけて注ぐ。
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- 3
手でまぜていく、こねてこねて・・たたきつけて・・ストレス発散してください！ファイトぉ！
- 4
ひとまとめにして発酵。オーブン４０度か、日向ぼっこしてやってください。だいたい２０分～３０分
-
- 5
ガス抜き後棒状に形を整え１２等分して、打ち粉をしておく（乾かない、くっつかないように粉をまぶしておく）
-
- 6
生地を時計と逆にまわしながら麺棒で伸ばしていく、中央に厚みをもたせ、端っこを麺棒で押しながら伸ばすと良い。
-
- 7
中央に具をのせ、包んでいく。利き手でつまみながらまわして形をつくっていく。今度は時計回り。
-
- 8
このときは反対の手の親指を中央にいれておく（７と同時進行してください、一人なんでカメラを持たなきゃいけないんで＾＾；）
-
- 9
こんなかんじに真ん中に穴あいてます。
ラップをして２次発行開始、１５分～２０分くらい -
- 10
蒸し器で中火から強火１５分。蓋を少しづらしておいて、しっかり蒸気が出るくらい。途中あまり蓋を開けないほうがいいです。
コツ・ポイント
お湯がなくなるのと、ふたを開けるときのやけどに注意してください。保存は出来上がりを冷凍するのをおすすめします。食べるときはレンジでＯＫです。
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