1以外の材料をボールに入れ、１をイーストめがけて注ぐ。

ひとまとめにして発酵。オーブン４０度か、日向ぼっこしてやってください。だいたい２０分～３０分

ガス抜き後棒状に形を整え１２等分して、打ち粉をしておく（乾かない、くっつかないように粉をまぶしておく）

生地を時計と逆にまわしながら麺棒で伸ばしていく、中央に厚みをもたせ、端っこを麺棒で押しながら伸ばすと良い。

中央に具をのせ、包んでいく。利き手でつまみながらまわして形をつくっていく。今度は時計回り。

このときは反対の手の親指を中央にいれておく（７と同時進行してください、一人なんでカメラを持たなきゃいけないんで＾＾；）

こんなかんじに真ん中に穴あいてます。
ラップをして２次発行開始、１５分～２０分くらい