バター･卵・牛乳は室温に戻しておく。
バナナは手でちぎっておく。
飾り用のバナナは5mm幅に切っておく。

＊の粉類は合わせて振るっておく。
●の砂糖は合わせておく。

ボウルにバターを入れクリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。

●の砂糖を少しずつ入れ、そのつどよくすり混ぜ、白っぽくふんわりするまでしっかり混ぜる。

溶き卵を３回くらいにわけて入れ、そのつどよく混ぜる。

＊の粉類と牛乳の各1/3量を加え切るようにさっくり混ぜる。この作業をあと1回おこう。

残りの1回は粉類1/3量とシナモン・バナナを加え混ぜ、混ざり終わったらすぐに混ぜるのをやめる。

生地をスプーンなどで型に入れ、飾り用のバナナをのせて、１８０℃に温めておいたオーブンで２５分焼く。

中央に竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。
粗熱がとれたら、ケーキクーラーなどの上で冷ます。