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maepoの豚レバニラ炒め
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maepoの豚レバニラ炒め-レシピのメイン写真

maepoの豚レバニラ炒め

maepo
maepo @cook_40137963

新鮮な豚レバーならあまり臭みはきにならないので、下処理というより下味をつけて作ってみました。
このレシピの生い立ち
貧血気味の自分のために、食べやすい豚レバニラ炒めを作りたいと思いました。

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maepo @cook_40137963

新鮮な豚レバーならあまり臭みはきにならないので、下処理というより下味をつけて作ってみました。
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材料

4人分
  • 豚レバー 200g
  • ニラ 1束
  • もやし 1袋
  • ☆醤油 大1
  • ☆酒 大1
  • ☆生姜汁 中1
  • ☆にんにく(すりおろし) 1片
  • 片栗粉(肉にまぶす用) 適量
  • 油 適量
  • 味付用
  • 醤油 大1
  • みりん 大1
  • 砂糖 適量
  • 味の素 小1
  • 豆板醤 適量
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作り方

  1. 1

    豚レバーは食べやすいサイズに切って、水でよく洗う。

    • maepoの豚レバニラ炒め作り方1写真
  2. 2

    ☆の調味料に豚レバーを10~15分下味をつける。

    • maepoの豚レバニラ炒め作り方2写真
  3. 3

    豚レバーに片栗粉をまぶし、多めの油でさっと焼いたら器に取り出し、野菜を炒めてから豚レバーをフライパンに戻す。

    • maepoの豚レバニラ炒め作り方3写真
  4. 4

    味付用の調味料を入れ、最後に豆板醤を少量足し、器に盛る。

    • maepoの豚レバニラ炒め作り方4写真

コツ・ポイント

●片栗粉をまぶした豚レバーを最初に焼く際は、焼きすぎず、最後にフライパンに戻した時によく火を通す。
●豚レバーにはビタミンAもたくさん含まれているため、食べ過ぎには気をつけましょう。

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maepo
maepo @cook_40137963
2016/10/11 02:52に公開
兵庫県で豚の食肉処理業・豚肉販売業をしているマエダポークです。いろんな部位でいろんな豚肉料理を楽しみましょう。新鮮な国産豚肉はマエダポーク↓↓http://www.maedapork.com/マエダポークの美味しい豚肉を一度ご賞味ください。どうぞよろしくお願いいたします。マエダポークの豚肉料理動画はYouTube「まるまるマエダのtonチャンネル」にて公開中。
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このレシピのキーワード

炒めもの ニラ もやし 片栗粉 お肉 にんにく 酒

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