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むかごごはん(零余子)
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むかごごはん(零余子)-レシピのメイン写真

むかごごはん(零余子)

栄農人8008
栄農人8008 @cook_40094229

簡単なのにほくほく美味しい!
秋の味覚を炊込みご飯で!
味付けはお好みでアレンジしても◎
このレシピの生い立ち
むかごを頂いている方からのおすすめレシピです。

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秋の味覚を炊込みご飯で!
味付けはお好みでアレンジしても◎
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栄農人8008
栄農人8008 @cook_40094229

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秋の味覚を炊込みご飯で!
味付けはお好みでアレンジしても◎
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味付けはお好みでアレンジしても◎
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材料

2~3人分
  1. むかご 100g程
  2. 米 2合
  3. 塩 小さじ1と1/2
  4. 酒(お好みで) 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    むかごを軽く水洗いする。
    ※土っぽい香りを除きたい場合…コツ・ポイント参照

    • むかごごはん(零余子)作り方1写真
  2. 2

    お米を研いで、2合の目盛りまで水を入れ、30分以上浸水する。

  3. 3

    2. に塩を加えて軽くまぜ、むかごを入れて炊飯する。

  4. 4

    【お好みで】
    炊きあがったら、お好みでお酒を加えてご飯を混ぜます。風味が良くなります。

    • むかごごはん(零余子)作り方4写真

コツ・ポイント

※【下処理】
むかごの土っぽい香りを抑えて仕上げたい場合
すり鉢などにむかごを入れ、手で転がします。
手にむかごの皮のようなものが付いてきたらOKです。

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栄農人8008
栄農人8008 @cook_40094229
2016/10/11 02:52に公開
長野県諏訪郡富士見町を拠点に、全国できのこ・野菜の生産を行い、営業・企画・販売までを一貫して行っています。こちらでは、生産する農産物のおいしい食べ方を紹介しています。
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