圧力鍋で簡単。トロトロ牛スジ煮込み
反面ティーチャー @cook_40080578
圧力鍋で簡単スピーディー。トロトロやわらかい牛スジ煮込みの出来上がり。 byカッパ
このレシピの生い立ち
最近、圧力鍋を購入しほぼ毎日使っています。レシピ本にあった煮込み料理を参考にして牛スジ煮込みを自分なりにアレンジしました。
圧力鍋で簡単。トロトロ牛スジ煮込み
圧力鍋で簡単スピーディー。トロトロやわらかい牛スジ煮込みの出来上がり。 byカッパ
このレシピの生い立ち
最近、圧力鍋を購入しほぼ毎日使っています。レシピ本にあった煮込み料理を参考にして牛スジ煮込みを自分なりにアレンジしました。
作り方
- 1
圧力鍋にスジ肉を入れてかぶるくらいの水を加え、強火にかける。煮立ったらあくを取る。
-
- 2
ふたをして強火にかけ、圧力が上がったら弱火にして20分加熱。（アキレス腱みたいな太いスジがあったら25分くらい）
- 3
圧力が完全に下がったらふたを開けスジ肉を水で洗い一口大に切る。圧力鍋にスジ肉以外の材料を入れてふたをして強火にかける。
- 4
圧力が上がったら弱火で15分。圧が下がったらふたをとりスジ肉を入れてふたをせずに20分ほど中火で煮詰める。
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