牛スジ煮込み

Name: 牛スジ煮込み
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛スジ肉 200～300ｇ; 焼き豆腐 １丁; こんにゃく ２分の１; 長ネギ 少々; ごぼう ２分の１; 生姜 少々; 水 ２カップ; 味噌 大さじ２; 酒 50cc; 砂糖 大さじ１; 醤油 大さじ２; 七味唐辛子 お好みで

☆NANAっち☆ @cook_40122759

圧力鍋を使った、とろとろ柔らか牛スジ煮込み。ご飯との相性が◎。豆腐やこんにゃく、ごぼうとヘルシー素材も混ぜ込みました。
このレシピの生い立ち
圧力鍋を買ったので、煮込み料理を作りたくて。

牛スジ煮込み

☆NANAっち☆ @cook_40122759

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材料

牛スジ肉 200～300ｇ
焼き豆腐１丁
こんにゃく２分の１
長ネギ少々
ごぼう２分の１
生姜少々
水２カップ
味噌大さじ２
酒 50cc
砂糖大さじ１
醤油大さじ２
七味唐辛子お好みで

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作り方

1
最初に、牛スジだけを茹で、余分な油とアクを取り除く。
2

牛スジをざるに入れて洗い、再び新しい水（２カップ）生姜を入れ、20分程圧力鍋で煮込む。
3
その間に、こんにゃくや豆腐、ごぼうを適当な大きさにカット。
4
全ての材料を入れ、醤油、酒、味噌、砂糖で味付けをし、再び中火で20分程煮込む。
5
器に入れて、トッピングにネギと七味唐辛子をかけて、出来上がり♪

コツ・ポイント

煮込みの時間を増やすと、もっとトロトロになります。味付けはお好みで、このレシピはわりと濃いめです。

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つくれぽ

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☆NANAっち☆ @cook_40122759

2010/10/03 12:18に公開

自分で作って食べるのが趣味。基本健康おタク。基本ヘルシー志向。野菜ソムリエジュニアマイスター＆ロハス検定３級を取得。野菜を使ったレシピやヘルシースイーツを中心にレシピを掲載していきたいと思っています★【BLOG】高沢奈苗のNANA☆ぶろぐ http://ameblo.jp/nanae-takasawa/

このレシピのキーワード

牛すじ煮込みごぼう焼き豆腐こんにゃく酒すじ肉味噌しょうが長ネギ

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