ヒヨコ豆で作る☆チリコーンカーン
みぃじょ @cook_40059703
ピリッと唐辛子と黒コショウがきいたチリコーンカーン。ポテトやパンにつけてもおいしいよ＾＾
このレシピの生い立ち
高校生の頃にウェンディーズのチリコーンカーンにはまったのがきっかけ。普段はレッドキドニービーンズを使いますが、今回はあまったヒヨコ豆使用。普段はピーマンも入れますが、入れなくても再現可能でした。
ヒヨコ豆で作る☆チリコーンカーン
ピリッと唐辛子と黒コショウがきいたチリコーンカーン。ポテトやパンにつけてもおいしいよ＾＾
このレシピの生い立ち
高校生の頃にウェンディーズのチリコーンカーンにはまったのがきっかけ。普段はレッドキドニービーンズを使いますが、今回はあまったヒヨコ豆使用。普段はピーマンも入れますが、入れなくても再現可能でした。
作り方
- 1
牛肉を1.5cm角に切る。ニンニクは荒めにみじん切り。
野菜も１cm角くらいに刻んでおく。 - 2
サラダ油大さじ２でニンニクをいため、牛肉を加えて表面の色が変わるまで炒める。
- 3
野菜、トマト缶、豆、唐辛子を入れて鍋に蓋をして30分ー１時間煮込む
- 4
※私は圧力鍋使用。圧力がかかってから15分で煮あがります。
- 5
薄力粉を水にといて鍋に加えてとろみをつける。（水気が足りなければ水を足す。）もっととろみがほしければ小麦粉を増やしてね。
- 6
塩コショウで味を調えて、できあがり。
- 7
※必要ならば、食べるときに、それぞれチリを足してください。私は自分のお皿で激辛チリコーンカーンにします（笑）
コツ・ポイント
黒コショウたっぷり入れるのがポイント！
トマトを１缶でなくて1/2缶入れるのがポイント！
ピーマン入れなくてもセロリと玉葱だけでもいい感じになりました！
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