たまごを溶く。●をホームベーカリーにセッティングして、ホームベーカリーに一次発酵までおまかせ。

クグロフ型に分量外のオリーブ油（サラダ油やバターも可）を塗り、分量外の小麦粉を軽くふる。アーモンドスライスを敷く。

生地を両手で持って左右に手を広げて生地を引っ張ってビロ〜ンと棒状に延ばし、型に入れる。上から押して生地を均等にする。

オーブンを発酵にセットし（35℃で40分程度）、およそ2倍に膨らませる。

180℃に熱したオーブンで30分程度焼く。途中、トップがやけすぎないようアルミをかぶせるとキレイに仕上がる。

食べる直前にも粉砂糖をかけてお色直し。そのつもりで、クグロフ自体は甘さをひかえてあります。