牡蠣ごはん
megkimo @cook_40044252
海のミルク 栄養満点の牡蠣を食卓へ～
このレシピの生い立ち
牡蠣の季節到来 どうしても食べたくなって・・・
以前お義母さんが作ってくれたのを再現してみました。
牡蠣ごはん
海のミルク 栄養満点の牡蠣を食卓へ～
このレシピの生い立ち
牡蠣の季節到来 どうしても食べたくなって・・・
以前お義母さんが作ってくれたのを再現してみました。
作り方
- 1
片手なべに多めに水をはりこんぶを30分以上つけておく。
牡蠣を大根おろしでやさしく洗う。 - 2
米をとぎざるにあげておく。
☆を鍋にいれ一度沸騰させて酒をとばしさましておく。
しょうがを1cmの極細切りする。 - 3
２をすべて炊飯釜にいれて１のこんぶだしを３合の目盛までいれひと混ぜし牡蠣をその上にかさならないようにそっとおく。
- 4
普通に白米を炊くようにスイッチをいれる。
炊き上がったら１０分くらい蒸らす。 - 5
三つ葉を1cmくらいに切り 蒸らしたごはんの上にいれ牡蠣をつぶさないようにやさしく少しだけ軽く混ぜて茶碗に･･･
コツ・ポイント
今回の牡蠣は加熱用を使用しました。
出来上がったら三つ葉を混ぜるときがくれぐれも牡蠣をつぶさないようにですかね。
三つ葉はお好みで食感を保温状態で加減してください。 残りの昆布だしはお味噌汁などに活用してね。
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