ジップロック大のような丈夫で大きめの袋を用意。おから〜粉類全部を入れて泡立器で混ぜる。さらに袋を振って混ぜる。

袋の上から両手で圧力を加え、生地をまとめつつ、こねるように混ぜる。様子を見ながら豆乳、あずきを加え、さらにこねる。

生地がひとまとまりになったら、厚さ2センチの平たい長方形に形成。冷蔵庫で2時間ほど休ませる。

天板にクッキングシートを敷き、生地を三等分ほどに切り分けて並べる。200度のオーブンで25分。

４で焼けた生地を取り出し、厚さ1センチほどにスライスし、スライスした面を上にして並べる。170度で15分〜２０分焼く。

カラッと乾燥したらできあがりです。