卵抜きの「エッグ」サラダサンドイッチ
chidori3030 @cook_40033748
コレステロール値のために卵を控えている人にもOKな、豆腐を使ったエッグサラダ風サンドイッチです。
このレシピの生い立ち
ラザニアに使うリコッタチーズの代わりに豆腐を使ってみていたところ生まれたレシピです。
卵抜きの「エッグ」サラダサンドイッチ
コレステロール値のために卵を控えている人にもOKな、豆腐を使ったエッグサラダ風サンドイッチです。
このレシピの生い立ち
ラザニアに使うリコッタチーズの代わりに豆腐を使ってみていたところ生まれたレシピです。
作り方
- 1
豆腐を軽く水切りし、手でボロボロとほぐす。
- 2
１の豆腐に調味料をすべて入れ、よく混ぜる。
- 3
パンに２をはさむ。お好みでバターを塗ったりレタスやあ薄切りキュウリをはさんでも良い。
- 4
コツ・ポイント
動物性食品が少量でもダメな方は、マヨネーズをアレルギー対応（日本ではとうにゅうず、ソイマヨなど）や手作りの豆乳を使ったものにしたり、チーズの代わりにニュートリショナルイーストを使うといった工夫が必要です。それぞれ通販などで手に入ります。
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ゆきんこ10
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