カニとほうれん草のトマトクリームパスタ
♪よしひろ♪ @cook_40070559
カニの風味がたっぷりのトマトクリームにほうれん草を加えました。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に、以前食べ残したカニがあったので、有効活用しました。
カニとほうれん草のトマトクリームパスタ
カニの風味がたっぷりのトマトクリームにほうれん草を加えました。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に、以前食べ残したカニがあったので、有効活用しました。
作り方
- 1
カニは、殻をむいてほぐしておく。（カニ缶でも可）
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- 2
ほうれん草は軽く下茹でし、5cm程度にカットしておく。
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- 3
オリーブオイルとバターを熱し
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- 4
カニを加えて炒める。
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- 5
白ワインを加えてひと煮たちさせ
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- 6
カットトマトを1缶加え、弱火で2分ほど煮込み、カニの風味を出す。煮詰まったらパスタの茹で汁を加える。
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- 7
生クリームを加えひと煮たちさせたら、塩で味を調える。この時点では、多少薄味にしておく。
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- 8
ほうれん草を加えて火を止める。
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- 9
アルデンテに茹で上げたパスタを加え、
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- 10
混ぜ合わせながら味見をし、塩分を調整する。
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- 11
器に盛りつける。
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- 12
2015/7/6 「chibikulo」さんよりつくれぽ頂きました。初めてのトマトクリームとは、ありがたいです(^^♪
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- 13
2017/3/6 「かすがべ 」さんよりつくれぽ頂きました。カニ缶でも美味しそうです(^^♪
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コツ・ポイント
カニの風味を、しっかりとソースに移すように煮込む。また、ほうれん草にはあまり火を通し過ぎないようにする。シャキシャキの食感と鮮やかな緑が残るように。
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