チキンのトマト煮
よっきー☆☆☆ @cook_40047854
鶏もも肉とトマトと玉ねぎがあれば出来ちゃう簡単メニュー！水不要！トマトと玉ねぎの水分だけ。ても水足してスープ多目もあり
このレシピの生い立ち
昔（もう１０年以上前） お友達に教えてもらって以来、我が家の定番です。 超簡単なので誰でも作れます。 カレールウを入れたりして味をアレンジすれば色々バリエーション広がりますね。
チキンのトマト煮
鶏もも肉とトマトと玉ねぎがあれば出来ちゃう簡単メニュー！水不要！トマトと玉ねぎの水分だけ。ても水足してスープ多目もあり
このレシピの生い立ち
昔（もう１０年以上前） お友達に教えてもらって以来、我が家の定番です。 超簡単なので誰でも作れます。 カレールウを入れたりして味をアレンジすれば色々バリエーション広がりますね。
作り方
- 1
鶏モモ肉は 食べやすい大きさに切って 軽く塩・こしょうしてお酒をまぶす。子ども向けにはお酒しなくてもいい。
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- 2
トマトと玉ねぎは輪切りにしておく。
トマト無い時は水煮缶詰めを用意。 -
- 3
鍋にバターをぬっておいて、玉ねぎ→鶏もも肉→トマトの順番で重ねる。
２～３層かな？
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- 4
一番上にもバターを少し乗せて 鍋を火にかける。焦がさないように弱火～中火くらい。沸騰したら弱火でコトコト。
- 5
トマト・玉ねぎが柔らかくなり、水分が出てきたら、コンソメスープの素を入れる。仕上げはお好みで塩・こしょうで味を調えてね。
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- 6
トマト煮スープ風にするときは水も入れて、水分を多くするのもありです。
コツ・ポイント
お鍋に入れてコトコトとほっとけば出来ちゃいます。ついうっかり忘れて焦がさないように火の強さには注意！コンソメの代わりにカレーなど味のアレンジすれば、色々楽しめますね。
我が家のバターは生クリームをペットボトルに入れて振って手作りです。
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味付けは超簡単！！残れば冷凍保存して。①コンソメスープを足してトマトスープに。②ご飯と混ぜてオムライスに。 ③そのまま掛けてトマトスパゲティに。いろいろ変身出来ますョ！！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18169102
