生鮭は食べやすい大きさに切り、塩で下味をつけ、小麦粉をまぶしておく。

きゅうりは乱切りに、玉ねぎは細めのくし形に切る。【A】の調味料を混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を熱し、①を焼き、一旦取り出しておく。フライパンの汚れをキッチンペーパーなどで拭き取っておく。

フライパンにごま油を加えてきゅうりと玉ねぎを炒め、玉ねぎに火が通ったら、③の鮭を戻しいれる。

混ぜ合わせた調味料を加えて、全体に絡める。