にんにくを刻み、鶏肉を一口大に切ります。
※の材料と、にんにく、鶏肉を袋に入れ、冷蔵庫で1時間休ませます。

トマトを粗みじんにし、薬味ネギを小口切りにします。
ネギとトマトを＊の調味料と混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。

休ませた鶏肉の袋に、薄力粉を入れ、よくフリフリします。
この間に、フライパンに5cmくらいサラダ油を入れて火にかけます。

油が170℃に温まったら、鶏肉をフライパンに入れ、揚げていきます。

いい色に揚がったら、油を切って冷まします。

お皿の半分にレタスをちぎり、もう半分に唐揚げを盛りつけます。
食べる直前に、トマトソースをかけて召し上がって下さい。