弱火にかけたフライパンにサラダ油を極少量ひき、卵を落とします。

※黄身を真ん中にしたい人は落としたら直ぐに黄身をそっと掴んで真ん中に寄せ、そのまま5秒ほど固定してみてください。

蓋をせず、弱火のままじっくり焼きます。白身の縁に焼き色がつき始めたら蓋をし、更に弱火(殆ど消えるくらい)にします。

あとは2〜3分放置するだけ！
超簡単です！(^-^)