ひじきは水で戻し熱湯にくぐらせ水気を切って冷ます。
胡瓜は豆と同等サイズの賽の目切りにして軽く塩をし、水気を切る。

ミックスビーンズは汁気を切り、①と一緒にドレッシングで和えて出来上りです。

※こちらの地元産ひじきはとても柔らかく、戻しただけでも美味しいですが、衛生面を考え熱湯に通しました。