豚ロース肉は焼いたときに丸まらないように筋きりをします。

フライパンを熱しサラダ油を入れ、お肉を中火から強火で焼きます。焦げ目がついたらワインをいれ蒸し焼きにします。

裏返しにして中まで火が通るように中火から弱火で焼いて出来上がり！

千切りキャベツを添えて。