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冬至に☆ポカポカ柚子茶
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冬至に☆ポカポカ柚子茶-レシピのメイン写真

冬至に☆ポカポカ柚子茶

えんきょ
えんきょ @cook_40050429

冬至に合わせて、柚子ジャムを瓶に入れて冷蔵庫で寝かせて準備しました。お湯、白ワインなどお好みでいただいてください。
このレシピの生い立ち
寒い冬に心をポカポカにする柚子茶を冬至に合わせて作ってみました。

冬至に合わせて、柚子ジャムを瓶に入れて冷蔵庫で寝かせて準備しました。お湯、白ワインなどお好みでいただいてください。
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寒い冬に心をポカポカにする柚子茶を冬至に合わせて作ってみました。

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冬至に☆ポカポカ柚子茶

えんきょ
えんきょ @cook_40050429

冬至に合わせて、柚子ジャムを瓶に入れて冷蔵庫で寝かせて準備しました。お湯、白ワインなどお好みでいただいてください。
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寒い冬に心をポカポカにする柚子茶を冬至に合わせて作ってみました。

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材料

5~6人分
  • 柚子:氷砂糖 1:1
  • はちみつ 柚子の10%
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作り方

  1. 1

    柚子を塩で洗って、皮をマーマレード状に細長く切り、果汁を絞っておく

  2. 2

    瓶に切った柚子の皮、果汁、氷砂糖、はちみつを入れて混ぜ、冷蔵庫にいれておく

  3. 3

    毎日瓶を混ぜ、約1週間くらいで完成。

  4. 4

    カップに柚子ジャムを入れ、お好みで湯または白ワインなどを入れていただく

コツ・ポイント

柚子の皮は細長く切りましたが、ブレンダーやミキサーでピューレ状にしても美味しいです。

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えんきょ
えんきょ @cook_40050429
2011/12/23 12:03に公開
横浜元町でパティシエをしながら子育て奮闘中です。プライベートではお菓子の本も少し出版させていただいています。おいしいお菓子でたくさんの人が幸せな気持ちになれますように・・・
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ゆず はちみつ

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