味噌出汁で漬けた造健血レバーと整腸蒟蒻
momo634 @cook_40136653
味噌出汁で和風なのに、中華みたいなパンチ力。ご飯に合う～。アメリカ国立がん研究所の疫学的研究データ・癌予防効果食品入り
このレシピの生い立ち
身体に良い身近な材料を使い、健やかな血を作り、整腸にも役立てたかった。
テケトーに作ったら、普通に無難にうまいおかずになって、ムムッと小さく驚いた。
まとめてくれる、あらだしのバランス恐るべし。
紹介文はニンニク生姜に偉大な肩書つけただけ
味噌出汁で漬けた造健血レバーと整腸蒟蒻
味噌出汁で和風なのに、中華みたいなパンチ力。ご飯に合う～。アメリカ国立がん研究所の疫学的研究データ・癌予防効果食品入り
このレシピの生い立ち
身体に良い身近な材料を使い、健やかな血を作り、整腸にも役立てたかった。
テケトーに作ったら、普通に無難にうまいおかずになって、ムムッと小さく驚いた。
まとめてくれる、あらだしのバランス恐るべし。
紹介文はニンニク生姜に偉大な肩書つけただけ
アプリでひらく作り方
- 1
材料を斬るっ
人参 (短冊切りでも)
蒟蒻 (手綱切り)
長葱 (斜切りor輪切り）アク抜き必要な蒟蒻は下茹でする
-
- 2
材料を切る。
レバー (お好みで薄くスライス)
ニンニク、しょうが (みじん切り) - 3
レバー、ニンニク、生姜、酒を入れ、少し揉み馴染ませる。
油以外の全材料を入れ、味が均等に行き渡るように揉み混ぜる。 -
- 4
冷蔵庫で一時間位漬け、後はフライパンで焼くだけ。
（私は外出都合で半日位漬けた）
最初強火→中火でレバー火の通りを確認。 -
コツ・ポイント
焦がさ無いように火加減を注意。
アメリカ国立がん研究所・がん予防効果食品「デザイナーズフードピラミッド（1990年）」最上位：ニンニク、上位：生姜、人参。
アレルギー抑制：ビタミンB6（ニンニク、レバー）。
身体温め：葱、ニンニク、生姜
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