型に紙をしき、砂糖と粉はそれぞれふるう。たまごは卵黄と卵白に分けて、卵白をしっかりツノが立つまで泡立てる。

砂糖を3回に分けて混ぜ、重たくなりますがツヤが出てもったりするまでしっかり泡立てる。

卵黄をひとつずつ入れて混ぜる。

ふるった粉も入れて混ぜる。
オーブンの余熱を180度でしておいてください。

オイルも入れてしっかり混ぜます。

型に入れて表面をならし、トントンと落として空気を抜きます。180度で余熱したオーブンで35〜40分焼きます。

串を刺してみて何もつかなければ焼き上がり。
型を外してさまします。

高さは5cmほどのスポンジが焼けました。さめたらスライスします。お好みで2枚、3枚、私は4枚にスライスします。

砂糖と水を同量混ぜたシロップ（分量外）を少しかけます。これは火にかけて冷ましておきます。
しっとり感のケーキができます。

いちごクリーム。いちごソースを生クリームに入れて砂糖は入れずに泡立てたものです。スポンジに塗りいちごスライスを載せます。

表面にもいちごクリーム塗り、飾ります。

おめでとうを歌ってカットしていただきます(*^^*)
庭から摘んできたパイナップルミントの葉を飾りに載せてみました。