作り方
- 1
砂肝は開いて汚れをとり、火が通りやすいようにそぎ切りにする（蝶のような形になるので、片方２つになるように切りました）
- 2
ネギは輪切りにしておく。
- 3
鍋に砂肝、中華顆粒だしを入れ、塩・こしょうする。次にごま油を入れ、よく混ぜる。
- 4
３の鍋のまま中火で炒める。２～３分炒めたら、５０ＣＣ位の湯を入れ少し蒸すとふっくらします。その後ネギを入れ、よく炒める。
- 5
火が通ったら、ごまとごま油をふりかけ、ひと混ぜしたら出来上がり！
- 6
コツ・ポイント
洗い物も少なく、低コストでおいしくできます。夏は出番がひっきりなしでした。
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