切り干し大根の渦巻きパン
まるや八丁味噌 @maruya8miso
切り干し大根の食感と甘み、小麦粉のモチモチとした食感をＷで味わうことの出来る、素朴で美味しい味わい深いおやつですよ！
このレシピの生い立ち
いざというときのために買い込んだ切り干し大根。乾物を美味しく、楽しく、栄養バランスを考えて食べたいな～って思ったときに、作り出したこの渦巻きパン。捏ねて楽しく、巻いてドキドキ、焼いてワクワク、食べて美味しく、満足感の残る一品になりました。
切り干し大根の渦巻きパン
切り干し大根の食感と甘み、小麦粉のモチモチとした食感をＷで味わうことの出来る、素朴で美味しい味わい深いおやつですよ！
このレシピの生い立ち
いざというときのために買い込んだ切り干し大根。乾物を美味しく、楽しく、栄養バランスを考えて食べたいな～って思ったときに、作り出したこの渦巻きパン。捏ねて楽しく、巻いてドキドキ、焼いてワクワク、食べて美味しく、満足感の残る一品になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
●をボールに入れて箸で混ぜ、熱湯を注ぎ、耳たぶの堅さになるまで捏ね、ゴマ油も混ぜる。ラップをかぶせ、３０分寝かせておく。
-
- 2
切り干し大根はひたひたの水に浸けて戻し、水気を絞リ、２㎝長さに切る。★で和えておく。
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- 3
１をクッキングシートの上でめん棒で長方形に伸ばし、ゴマ油を塗る。更に２を広げて端から巻き、とじ目をくっつける。
-
- 4
３を渦巻きに巻き、めん棒で押して薄くのばす。熱したフライパンに油をひき、弱火で両面約４分ずつ、蓋をして蒸し焼きにする。
-
コツ・ポイント
小麦粉をヨーグルトで捏ねることでしっとり感をひき出せます。ちょっとした残り物の乾物が、アイデア一つで美味しい一品に・・・楽しみながら出来上がる嬉しさというのは、まさに料理の醍醐味です。みそだれの甘辛さと、もっちりした生地は相性抜群ですよ。
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