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鶏胸肉の幽庵蒸し
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鶏胸肉の幽庵蒸し-レシピのメイン写真

鶏胸肉の幽庵蒸し

も~さん2号
も~さん2号 @cook_40080284

ゆうあん地に4日漬けこみ レンジで蒸します
このレシピの生い立ち
このところ よく作る 幽庵漬けの 蒸し版です

ゆうあん地に4日漬けこみ レンジで蒸します
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このところ よく作る 幽庵漬けの 蒸し版です

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鶏胸肉の幽庵蒸し

も~さん2号
も~さん2号 @cook_40080284

ゆうあん地に4日漬けこみ レンジで蒸します
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このところ よく作る 幽庵漬けの 蒸し版です

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材料

  1. 鶏胸肉1枚 約330g
  2. ゆうあん地☆
  3. ☆醤油 おおさじ2
  4. ☆酒 おおさじ2
  5. ☆みりん おおさじ2
  6. ☆ゆずの絞り汁 おおさじ1
  7. ☆ゆずの皮 2分の1個
  8. ダシ昆布乾燥 3×4cm
  9. 付け合せ野菜
  10. △ブナシメジ 1パック
  11. △マイタケ 1パック
  12. △人参千切り 少々
  13. △酒 おおさじ2
  14. もやし 半パック
  15. ブロッコリー 1株
  16. 野菜のタレ
  17. シメジとマイタケの汁 出来た分
  18. 〇醤油 こさじ1
  19. 〇酒 こさじ1
  20. 〇みりん こさじ1
  21. 〇酢 こさじ1
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉を両面フォークでグサグサ刺し、ジプロックに入れ☆とダシ昆布を入れ、冷蔵庫で4日寝かす

    • 鶏胸肉の幽庵蒸し作り方1写真
  2. 2

    蒸し器にオーブンシートをひき胸肉を入れ レンジで(500w)5分裏返して さらに5分蒸し 冷めるまで蓋を取らずに放置

    • 鶏胸肉の幽庵蒸し作り方2写真
  3. 3

    シリコンスチーマーに△を入れ、レンジで3分蒸し、冷めるまで 置く
    ブロッコリーは熱湯2分 モヤシは1分ゆがく

    • 鶏胸肉の幽庵蒸し作り方3写真
  4. 4

    シイタケ類を蒸した 残り汁に〇を入れレンジで 20秒
    野菜だれの完成

    • 鶏胸肉の幽庵蒸し作り方4写真
  5. 5

    鶏肉は手で繊維に沿ってむしる(味は染みています) お野菜は素材の味なので 野菜タレでお召し上がりください

    • 鶏胸肉の幽庵蒸し作り方5写真

コツ・ポイント

お野菜や、野菜だれ(ドレッシング)は,お好みでお楽しみください。

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も~さん2号
も~さん2号 @cook_40080284
2011/12/22 13:08に公開
料理は手早くテキトーが モットー! 料理は想像しながら失敗を繰り返し、進化して自分の物になる!・・・とおもう。最近・・・過去に作った料理レシピが 思い出せず・・ここに書き記して逝こうかと…逝くんかぃ!?
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