水1リットルくらいを沸騰させ、本だしを入れる。●の具を厚めに切り半分火が通るまで煮込む。

次にモツと青い部分のねぎを入れ再び煮込む。（あくが出てくるのでこまめに取って下さい）

煮込んだら味噌を入れ味の濃さを調節して下さい。（濃い目がおいしいです）

更に■の具を入れ再び煮込み完成。火を止め休めた方が更に味がしみておいしい。最後に七味をかけてどうぞ。