ミラノ風カツレツ
カツとは違った美味しさがあります！
このレシピの生い立ち
偶にはカツじゃなくカツレツを食べたくなってw
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロースの両面に塩胡椒をふりラップで挟み麺棒などで叩き伸ばしはす（ない場合はラップの芯などで）ついでに肉を常温にさる。
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- 2
ミキサーでパン粉を細かく砕く
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- 3
その後、茶こし、ザルなどでふるいにかける
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- 4
バットなどに溶きほぐした卵とチーズをあわせる
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- 5
カツレツにかけるソース
トマトホール缶、ナツメグ、オリーブオイル、ニラペーストを加えて少し煮詰める。 -
- 6
①を④、③の順番でつけてサラダ油で揚げる。
- 7
いい焼き色が付いたらキッチンペーパーで油を切り、お皿に盛り付け、ソースをかけたら完成！
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コツ・ポイント
せっかくミラノ風なんですから抹茶色じゃなく少し黄色っぽいくらいに揚げるのがポイント！
油ぎれを良くするために最後は温度上げるのを忘れずに！
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