飴色玉葱の簡単トマト鍋
satosayo @cook_40039497
トマト鍋は〆まで楽しみたい鍋！だからこそ飴色玉葱を使って深ぁ～い味わいのスープにしちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
corcor（コルコル）さんの「オニソテ」を使いました。「オニソテ」は、淡路島産の玉葱を直火釜でじっくりと炒めたもので、1袋200gのレトルトパックになってるので長期保存もできてとても便利！封を切った瞬間いい香りがふわ～んと広がります♪
飴色玉葱の簡単トマト鍋
トマト鍋は〆まで楽しみたい鍋！だからこそ飴色玉葱を使って深ぁ～い味わいのスープにしちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
corcor（コルコル）さんの「オニソテ」を使いました。「オニソテ」は、淡路島産の玉葱を直火釜でじっくりと炒めたもので、1袋200gのレトルトパックになってるので長期保存もできてとても便利！封を切った瞬間いい香りがふわ～んと広がります♪
作り方
- 1
土鍋に少量の油と薄くスライスしたニンニクを入れ炒める。
- 2
香りが立ってきたら、具材以外のものを全部土鍋に入れ、沸騰させる。
-
- 3
沸騰したら味見して塩胡椒で味を調え、具材を並べて蓋をした状態で火にかける。
-
- 4
野菜がしんなりして、肉に火が通れば完成。
- 5
（ここからは〆になります）土鍋に残ったスープを軽く煮詰めると同時に、パスタを茹で始める。
-
- 6
パスタを表示時間より1分半～2分程度早く引き上げたら、土鍋の中に入れて、スープを絡める。
-
- 7
そのまま土鍋から取り分けてもいいし、皿に盛り付けてもOK。パルメザンをふりかけたら完成。
-
- 8
※コルコルさんの「オニソテです。
-
コツ・ポイント
具材に決まりはないので、お好きなものをお使いください。火の通りにくいものは直接鍋にいれるのではなく、事前に茹でたり、レンジで加熱したりしてから加えてください。今回は〆をパスタにしましたが、ご飯を入れてリゾットにしても美味しいです。
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