モリモリ食べれる＊セロリと鶏胸肉の炒め物
ukulele大好き @cook_40055391
セロリの大量消費に持って来い！
ご飯のおかずにぴったりですよ～♡
このレシピの生い立ち
地元の産直では青々としたセロリが安価で売られています、なんとか無駄なくご飯のおかずにしたくて考えました
モリモリ食べれる＊セロリと鶏胸肉の炒め物
セロリの大量消費に持って来い！
ご飯のおかずにぴったりですよ～♡
このレシピの生い立ち
地元の産直では青々としたセロリが安価で売られています、なんとか無駄なくご飯のおかずにしたくて考えました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉はそぎ切りにし酒をふりかけもみ込みます
※最初はしゃぶしゃぶの状態がもみ込むと吸収されます -
- 2
塩ももみ込みます
-
- 3
にんにくもみ込みます
-
- 4
片栗粉をまぶします
※薄付きでOK -
- 5
セロリは根元を切り揃えおおまかにスジを取ります
-
- 6
斜め切りにします
※スジを断ち切るので食べ易くなります -
- 7
フライパンを熱し油をひいて鶏胸肉を香ばしく炒めます
-
- 8
セロリも追加し炒めウェイパー（創味シャンタン）で味付けします
-
- 9
水溶き片栗粉でトロミを付けて、仕上げに香味油（ごま油）を回しかけます
-
- 10
余熱で火が通るのでセロリの色味が悪くならないうちに火から下しましょう
-
- 11
セロリの葉はコンソメ（中華）スープに入れると香りも良く美味しいですよ(^^)
-
コツ・ポイント
*材料が多めになっています、必要に応じて換算して下さい
＊味付けはウェイパーのみで簡単にしてます
代わりに、塩小さじ1/2・薄口醤油大さじ1・みりん大さじ1・粉末中華だし小さじ１～2もおすすめです
つくれぽ
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18171437
