キャベツとあさりのスープ煮
sachi_fu_fu @cook_40027981
キャベツがあさりの旨味を吸ってなんともいえないおいしさ！
思わずスープまでぺろり。
旦那はこれに麺を入れたいと言います。
このレシピの生い立ち
たっぷりのキャベツをいっぱい食べたくてくたっと煮るメニューを考えました。
あさりと言えば、大好きなあさりのズッパ。そこに、キャベツを加えてスープ多めで作ってみました。あさりの旨味がスープに溶け出して、なんともいえないおいしさです。
キャベツとあさりのスープ煮
キャベツがあさりの旨味を吸ってなんともいえないおいしさ！
思わずスープまでぺろり。
旦那はこれに麺を入れたいと言います。
このレシピの生い立ち
たっぷりのキャベツをいっぱい食べたくてくたっと煮るメニューを考えました。
あさりと言えば、大好きなあさりのズッパ。そこに、キャベツを加えてスープ多めで作ってみました。あさりの旨味がスープに溶け出して、なんともいえないおいしさです。
作り方
- 1
あさりは砂出ししておき、トマトは1cm程度にざく切り、キャベツもおおまかにざくっと切っておきます。
- 2
鍋にオリーブオイルとみじん切りのにんにくをいれて温め、香りがでたらあさりをいれてさっと混ぜます。
- 3
キャベツ、トマトを加えてざっと混ぜたら白ワイン、水、塩ひとつまみを加えて混ぜ、蓋をしてキャベツがくたっとなるまで煮ます。
- 4
味をみて、足りないようなら塩で調味します。お好みで麺を入れたりしてもおいしいですよ〜♪
コツ・ポイント
トマトは省いてもいいけれど、あると甘酸っぱさが加わってより味に深みが増します。
あさりの塩気があるので、塩は控えめでOKです。あさりの量はお好みで！
あさりは安売りの時に塩抜きしてから冷凍しておくと便利ですよ！
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