大根は皮をむいたらピーラーで厚めに（強めに）剥きます。豚バラの枚数×２枚用意します。豚バラを広げて塩胡椒します。

豚バラに大根を重ねて、半分に切った大葉を重ねます。そのままくるくる巻いていきます。巻き終わったら軽くぎゅっと握ります。

巻き終わりを下にして油を敷いたフライパンで焼き色がつくまで焼きます。全体に焼き色がついたら弱火にして酒を入れて蒸し焼き。

中まで火が通ったら醤油を回し入れます。
水気が飛んだら完成です。