冷しキノコのぶっかけ丼

ぴょん吉くん @cook_40109530
暑い日に簡単調理で頂けるヘルシー丼です!作り置きでいろんな物と組み合わせアレンジ楽しめますよ。
このレシピの生い立ち
ヘルシーなキノコを沢山使って、簡単に食べれる物!と思い作ってみました。作り置きできてアレンジ次第でサイドニューにもメインでもOK〜。
冷しキノコのぶっかけ丼
暑い日に簡単調理で頂けるヘルシー丼です!作り置きでいろんな物と組み合わせアレンジ楽しめますよ。
このレシピの生い立ち
ヘルシーなキノコを沢山使って、簡単に食べれる物!と思い作ってみました。作り置きできてアレンジ次第でサイドニューにもメインでもOK〜。
作り方
- 1
エノキは3等分、エリンギ・椎茸は手で割り、しめじはほぐしておく。
三つ葉を茹でる。 - 2
フライパンにごま油を敷きキノコを軽く炒め和風だし、キノコが浸る位の水、ダシ醤油、みりんで味付ける。鷹の爪、ごまを加える。
- 3
火が通ったら、容器に移しあら熱を取ってから冷蔵庫で十分に冷やす。
- 4
ご飯を盛りまわりに冷やしたキノコを汁ごと盛りつけ、茹でた三つ葉をのせる。うえからごま油、ラー油をまわしかけ出来上がり!
コツ・ポイント
前日に作って冷蔵庫で十分冷やすと温かいご飯にかけても冷たいままで頂けます。ツナなどを加えても美味しく頂けます。沢山作って一品足りないなぁ〜と思った時にお助け一品になりますよ!サッパリ具材にごま油・ラー油をかけると美味しくなるので忘れずに!!
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