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冷しキノコのぶっかけ丼
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冷しキノコのぶっかけ丼-レシピのメイン写真

冷しキノコのぶっかけ丼

ぴょん吉くん
ぴょん吉くん @cook_40109530

暑い日に簡単調理で頂けるヘルシー丼です!作り置きでいろんな物と組み合わせアレンジ楽しめますよ。
このレシピの生い立ち
ヘルシーなキノコを沢山使って、簡単に食べれる物!と思い作ってみました。作り置きできてアレンジ次第でサイドニューにもメインでもOK〜。

暑い日に簡単調理で頂けるヘルシー丼です!作り置きでいろんな物と組み合わせアレンジ楽しめますよ。
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冷しキノコのぶっかけ丼

ぴょん吉くん
ぴょん吉くん @cook_40109530

暑い日に簡単調理で頂けるヘルシー丼です!作り置きでいろんな物と組み合わせアレンジ楽しめますよ。
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ヘルシーなキノコを沢山使って、簡単に食べれる物!と思い作ってみました。作り置きできてアレンジ次第でサイドニューにもメインでもOK〜。

暑い日に簡単調理で頂けるヘルシー丼です!作り置きでいろんな物と組み合わせアレンジ楽しめますよ。
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材料

2人分
  • ブナしめじ 1袋
  • 生しいたけ 中5枚
  • えのき茸 1袋
  • エリンギ 中2本
  •  ごま油 少々
  •  水 キノコがかぶる位
  •  和風だしの素 少々
  •  ダシ醤油 適宜
  •  みりん 適宜
  •  ラー油 少々
  •  白ごま 少々
  •  鷹の爪 少々
  • 三つ葉 適宜
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作り方

  1. 1

    エノキは3等分、エリンギ・椎茸は手で割り、しめじはほぐしておく。
    三つ葉を茹でる。

  2. 2

    フライパンにごま油を敷きキノコを軽く炒め和風だし、キノコが浸る位の水、ダシ醤油、みりんで味付ける。鷹の爪、ごまを加える。

  3. 3

    火が通ったら、容器に移しあら熱を取ってから冷蔵庫で十分に冷やす。

    • 冷しキノコのぶっかけ丼作り方3写真
  4. 4

    ご飯を盛りまわりに冷やしたキノコを汁ごと盛りつけ、茹でた三つ葉をのせる。うえからごま油、ラー油をまわしかけ出来上がり!

    • 冷しキノコのぶっかけ丼作り方4写真

コツ・ポイント

前日に作って冷蔵庫で十分冷やすと温かいご飯にかけても冷たいままで頂けます。ツナなどを加えても美味しく頂けます。沢山作って一品足りないなぁ〜と思った時にお助け一品になりますよ!サッパリ具材にごま油・ラー油をかけると美味しくなるので忘れずに!!

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ぴょん吉くん
ぴょん吉くん @cook_40109530
2010/07/08 18:02に公開

このレシピのキーワード

丼 えのき みつば シメジ しいたけ エリンギ トウガラシ

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