北海道グルメ☆釧路のザンタレ～野菜入り
アッキキャプテン @cook_40095860
北海道のソウルフード「ザンギ(鶏の唐揚げ)」に甘酢ダレを絡めた料理ザンタレ☆サッパリ食べられるよう野菜をプラスしました。
このレシピの生い立ち
以前住んでいた釧路のご当地グルメのザンタレをお肉も野菜もたくさん食べられるよう我が家流にアレンジしました。
北海道グルメ☆釧路のザンタレ～野菜入り
北海道のソウルフード「ザンギ(鶏の唐揚げ)」に甘酢ダレを絡めた料理ザンタレ☆サッパリ食べられるよう野菜をプラスしました。
このレシピの生い立ち
以前住んでいた釧路のご当地グルメのザンタレをお肉も野菜もたくさん食べられるよう我が家流にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
Aの材料を全て混ぜ合わせ、大きめの一口大に切った鶏肉に揉み込み、そのまま一時間以上漬け込む。
-
- 2
玉ねぎとパプリカを薄くスライスして塩もみする。しんなりしたら10分程水にさらす。
-
- 3
Bの材料を小鍋に入れ、火にかける。フツフツしてきたら火を止める。
-
- 4
漬け込んだ鶏肉に片栗粉をまぶして、170度の油で薄いキツネ色になるまで揚げる。
-
- 5
５分程置いて180度の油で衣がカリカリになるまで揚げる。
- 6
鶏肉が揚がったら熱い内に水気を切った玉ネギ、パプリカと一緒に甘酢ダレと絡める。
-
コツ・ポイント
鶏肉は揚げたらすぐに甘酢ダレに絡めてください。熱いうちだとタレが良く絡みむね肉でもジューシーな仕上がりにならります。
新玉ねぎが無い場合はサラダ玉ネギなど辛味の少ないものがおすすめです。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18172815
