しらすとほろほろ卵シャキッと青菜の彩り丼

Name: しらすとほろほろ卵シャキッと青菜の彩り丼
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: しらす 100g程度; 卵 小〜中3個; ☆塩 米粒3粒程度の量; ☆砂糖 小さじ1; ☆マヨネーズ 小さじ2; 青菜(今回は小松菜使用) 中〜大2株程度; ★塩 小さじ1/2; お好みで紫蘇や花あられや糸のり、桜でんぶなど お好みで

シュフ子 @cook_40127914

炊きたてのご飯に、釜揚げしらすとほろほろ卵とシャキッと青菜をのせるだけ〜♪彩り「春」な丼ぶりです♪(笑)
このレシピの生い立ち
お米好きな家族の為に、栄養バランスの良い「丼」を作りたくて♪栄養のあるしらすとともに(^O^)

しらすとほろほろ卵シャキッと青菜の彩り丼

シュフ子 @cook_40127914

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材料

2人分

しらす 100g程度
卵小〜中3個
☆卵の下味
☆塩米粒3粒程度の量
☆砂糖小さじ1
☆マヨネーズ小さじ2
青菜(今回は小松菜使用) 中〜大2株程度
★青菜の下味
★塩小さじ1/2
お好みで紫蘇や花あられや糸のり、桜でんぶなどお好みで

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作り方

1

卵を溶き☆を加え、空気を含ませながらしっかり混ぜ、油を入れ熱した鍋に卵を入れ菜箸でほろほろにする。
2
卵は余熱で火が通り過ぎると固くなるので、ほぼ火が通った位で鍋から皿に出しておく。
3
小松菜は1㎝位の長さに切り、ボウルに★と一緒に加え全体に馴染ませ10分位置きその後ペーパーで包み絞って水分をとっておく。
4

熱々のご飯の上に各々お好みでのせ、塩気が足りなければたらりと醤油をたらして食べて下さい♪

コツ・ポイント

・卵は火にかけすぎない♪・青菜の水分はしっかり絞る♪・今回はありませんが(笑)桜でんぶをのせてもきれいです♪

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つくれぽ

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シュフ子 @cook_40127914

2018/04/09 03:24に公開

クックパッドを始め、レシピを見て頂いたり、つくれぽを頂いたりと…本当に嬉しく有り難く、毎日のご飯作りの励みになっています♪マイペースですが、少しずつレシピを増やし楽しく続けていけたらと思っています♪シュフ子のキッチンを見てくださり本当に有難うございます(^O^)そして、つくれぽをくださった皆様本当に有難うございます♪嬉しく有難く…毎日のごはんづくりのパワーをいただいています♡

このレシピのキーワード

丼大葉海苔しらす小松菜卵青菜

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