かぼちゃゴロゴロ簡単バウンドケーキ
一貴兄ちゃん @cook_40093494
かぼちゃの甘さがあるので、砂糖は控えめ。バターは高いのでオリーブ油を代用でしっとり、卵を泡立てることでふんわりです。
このレシピの生い立ち
坊ちゃんかぼちゃを頂いたので、かぼちゃのホクホク感を出した、簡単なケーキが食べたかったんです。
かぼちゃゴロゴロ簡単バウンドケーキ
かぼちゃの甘さがあるので、砂糖は控えめ。バターは高いのでオリーブ油を代用でしっとり、卵を泡立てることでふんわりです。
このレシピの生い立ち
坊ちゃんかぼちゃを頂いたので、かぼちゃのホクホク感を出した、簡単なケーキが食べたかったんです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃをラップして、600wで3分温めます。写真の坊ちゃんかぼちゃを半分つかいました。
-
- 2
かぼちゃはよく洗い、固いところの皮は捨てて、半分ぐらいは皮を残します。2cm四方のさいの目に切ります。
- 3
小さめな鍋に牛乳を入れて、かぼちゃも入れて煮ます。すぐ沸騰するので弱火か中火で。
- 4
写真のようにクリームっぽくなったら、マッシャーかスプーンで軽く潰します。かぼちゃはまだ固くてもオッケーです。
-
- 5
卵に砂糖を入れて、ハンドミキサーで、白くすじができるまでひたすら混ぜます。7.8分ぐらい。オーブンを180度で予熱します
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- 6
5にHMとオリーブ油を入れて、下からすくうように混ぜます。粉っぽさがなくなったら、かぼちゃを入れて全体にさっくり混ぜます
-
- 7
クッキングシートを敷いた型に入れて、180度で30分焼きます。途中で焦げそうだったらアルミをかぶせて。
- 8
焼けたら、粗熱を取ってから型から外し、ラップにくるんで、1日おきましょう。我慢です。
- 9
さつまいもバージョンです。
-
コツ・ポイント
かぼちゃはあまり潰さないように。卵と砂糖は頑張って泡立てて。
かぼちゃが甘さがあまり無かったり、甘いのを食べたければ、砂糖は60gでも良いです。
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