沸騰したお湯に塩、白いんげん豆、レッドキドニービーンズ、レンズ豆、キヌア、もち麦を鍋に入れ、10〜15分煮る。

ザルにあげる。

オリーブオイル、塩、スパイスを加え、まぜる。

野菜、ナッツを入れ、まぜる。

トップの盛り付け用に別に少しとっておく。

お弁当箱に入れ、トップに盛り付け。
（今回は最後にカイエンペッパーを振りかけ）
完成♪