焦がしバターの香り薫るフィナンシェ
あかがねとよ @cook_40140639
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"焦がしバターの香り薫るフィナンシェ"
"モアイ型のフィナンシェ"
このレシピの生い立ち
フィナンシェが好きだけど、コンビニのは高い…
って事で作ってみました☆
焦がしバターの香り薫るフィナンシェ
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"焦がしバターの香り薫るフィナンシェ"
"モアイ型のフィナンシェ"
このレシピの生い立ち
フィナンシェが好きだけど、コンビニのは高い…
って事で作ってみました☆
作り方
- 1
薄力粉 砂糖 アーモンドプードルをふるっておく。
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- 2
ボウルに卵白を入れてこしを切る。
（泡立てないように） -
- 3
２に砂糖 塩 はちみつを入れて混ぜる。
- 4
３にアーモンドプードル バニラオイルを入れて混ぜる。
- 5
４に薄力粉 コアントローを入れて混ぜる。
- 6
鍋に発酵バターを入れて加熱。茶褐色になったら火からおろし、ぬれぶきんで鍋底を冷却する。
-
- 7
５に６を二回に分けて入れてムラなく混ぜる。
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- 8
７の生地を２時間ほど寝かせる。
-
- 9
溶かしバターを塗った型に９分目まで入れる。
-
- 10
１８０度に予熱したオーブンで１５分〜２０分程焼く。
（焼き色を見ながらお好みまで） -
- 11
焼き上がったら網の上などに置き冷ます。
-
- 12
モアイ型はこんな感じになりますよ♪
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コツ・ポイント
コアントローを使うとワンランク上の味に仕上がります☆
材料を混ぜるときに泡立てないようにしましょう。
焦がしバターを作るとき、ぬれぶきんで鍋底を冷却して焦げの進行を止めます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18191759
