夏にぴったり☆揚げなすの冷製うどん
だーちっ☆ママ @cook_40105166
作り方はとっても簡単☆味付けもめんつゆのみなので失敗なしぃ♪
このレシピの生い立ち
なすを揚げてめんつゆにつける、というのは母に教えてもらいました。あったかいうどんに揚げなすはおいしいので、冷えていても絶対においしい！！と思い作ってみました。
夏にぴったり☆揚げなすの冷製うどん
作り方はとっても簡単☆味付けもめんつゆのみなので失敗なしぃ♪
このレシピの生い立ち
なすを揚げてめんつゆにつける、というのは母に教えてもらいました。あったかいうどんに揚げなすはおいしいので、冷えていても絶対においしい！！と思い作ってみました。
作り方
- 1
うどんをゆでて、冷やしておく。
- 2
切ったなすを水に浸し、あく抜き。
キッチンペーパーで水分を取り、なすと片栗粉を袋の中にいれ混ぜる。 - 3
油で揚げる。
揚がったら、油をきり、タッパーなどに入れた、めんつゆの中にいれ味をしみ込ませる。（１５分くらい） - 4
しみこませている間に、きゅうりなどの野菜を切る。
- 5
お好みでお皿にのせる。
タレは、なすをつけためんつゆをいれる。
コツ・ポイント
めんつゆは、お好みでストレート・２倍などを使ってください。私は濃い味が好きなので、２倍を使いました。２倍を薄めてもいいと思います。
なすを揚げて、めんつゆにつけるだけでもおいしいですよ☆
なすは素揚げでもおいしいかも。。！？
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18173238
