冷凍イチゴを解凍してフォークで粗く潰す。
汁ごと全部使います。

粉はふるっておく。
オーブンは180度に予熱。

卵白を泡立てます。砂糖を3回に分け入れながらしっかりとしたメレンゲをたてる。

薄力粉を一気に加えホイッパーで混ぜる。全体に馴染んだらサラダ油を入れて混ぜる。イチゴを汁ごと全部加えホイッパーで混ぜる。

型に流し入れ170℃に下げて40分焼く。
8分ほど焼いた所で一度取り出し表面に数ヶ所切り込みを入れると綺麗に焼き上がる。