ヨーグルトアイス【覚書】
さっぱりたくさん食べれちゃうアイス
☆しゃくしゃく食感大好き☆大量だ～♪
このレシピの生い立ち
覚書きです。
作り方
- 1
卵白→生クリーム→卵黄（砂糖全部入れ）の順に泡立てる
卵白と生クリームは角が立つまで。
卵黄は砂糖が溶け白くなるまで - 2
ヨーグルトに
牛乳→卵黄→生クリーム→卵白
の順で空気を入れながら混ぜる。
冷やし固めて出来上がり♪ - 3
より濃厚にしたい・クリーム感を出したい方は、牛乳量を減らし、減らした分生クリーム量を増やしてください。
- 4
１番の順に泡立てればミキサーをその都度洗わなくても大丈夫でした。
- 5
混ぜる順番が面倒な場合は、卵白を一番最後に入れることだけを守ってくだされば大丈夫です。
コツ・ポイント
私は溶けにくい砂糖を使用しているので、少量の牛乳を温めて砂糖を溶かしています。
（最初に溶かす作業をしておけば混ぜる頃には粗熱は取れています。
少量の牛乳で溶かし、粗熱が取れた頃に冷たい残りの牛乳を混ぜれば大丈夫です）
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